Saucisson à cuire à la truffe de la Maison Cellerier

45,00

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La Maison Cellerier est une entreprise familiale créée en 1890 et implantée à Lyon. Elle vous propose dans ses boutiques à Lyon, et plus particulièrement aux Halles de Lyon Paul Bocuse, un vaste choix de spécialités emblématiques de la gastronomie lyonnaise. La Maison Cellerier est un incontournable lors de votre visite à Lyon.

Le saucisson à cuire truffé est une spécialité incontournable de la cuisine traditionnelle lyonnaise. Ce saucisson à cuire truffé est composé d’épaule et de poitrine de porc. Agrémenté de brisures de truffes, de sel et de poivre, vous ne retrouverez nulle part ailleurs ce goût inégalable. Il est parfait pour le déjeuner pour deux à trois personnes. C’est le cadeau idéal à rapporter de Lyon.

Le +

Vous pouvez le manger chaud en choucroute, avec des pommes vapeurs ou avec une salade composée.

Conseil de cuisson : Préparer une casserole avec du vin ou de l’eau suivant votre envie. Insérer le saucisson dans casserole, sans le saler, ni le piquer. Chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit frémissante. A partir de ce moment-là, compter 30 à 35 minutes de cuisson température moyenne. Oter la casserole du feu et laisser le saucisson dans l’eau chaude encore 5 minutes pour terminer la cuisson. Quand les 5 minutes sont écoulées, votre saucisson est prêt à être découpé puis dégusté.

Ingrédients

Viande et gras de porc (origine UE), Assaisonnement : pistache 3%, sel, poivre, ail
Sucres : lactose, dextrose, saccharose, arôme (dont dérivés de lait)
Antioxydant : E300 acide ascorbique
Conservateurs : E252 nitrate de potassium (salpêtre), E551
Ferments
Truffe Tuber Melanosporum à 1%, 2%, 3% ou 5%
Boyaux naturel de bœuf

Allergènes

lactose, pistaches

Conditionnement

sous vide

Poids

600 g

DLC moyenne

12 jours

Prix au kg

75€/kg TTC