Saucisson à cuire pistaché de la Maison Cellerier

12,00

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Entreprise familiale depuis 1890 et principalement implantée à Lyon aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la Maison Cellerier propose dans ses boutiques un choix divers et varié de produits typiques de la région et le meilleur des spécialités de la gastronomie lyonnaise.

Le saucisson à cuire pistaché est un incontournable de la gastronomie lyonnaise. Cette spécialité culinaire traditionnelle est réalisée à partir de porc, plus particulièrement de poitrine et d’épaule de porc. Il est agrémenté de pistaches, de sel et de poivre. C’est la quantité idéale pour 2 à 4 personnes.

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Il s’accompagne facilement de pommes vapeurs, d’une salade verte ou d’une choucroute selon vos envies. C’est le repas idéal pour un dimanche midi en famille.

Conseil de cuisson : Remplir une casserole d’eau ou de vin. Mettre le saucisson pistaché dans la casserole d’eau ou de vin de sorte qu’il soit noyé complétement. Ne pas piquer le saucisson et ne pas saler l’eau. Faire chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle frémisse. Lorsque l’eau frémit, compter 30 minutes de cuisson à température moyenne. Retirer la casserole du feu et laisser le saucisson pistaché finir de cuire pendant 5 minutes en dehors du feu. Quand la cuisson vous semble terminée, sortir le saucisson et le couper en fines rondelles. Servir chaud.

Poids 0.600 kg
Ingrédients

Viande et gras de porc (origine UE)
Assaisonnement : pistache 3%, sel, poivre, ail, sucres : lactose, dextrose, saccharose, arôme (dont dérivés de lait)
Antioxydant : E300 acide ascorbique
Conservateurs : E252 nitrate de potassium (salpêtre), E551
Ferments, boyaux naturel de bœuf

Allergènes

lactose, pistaches

Conditionnement

sous vide

DLC moyenne

12 jours

Poids environ

600 g

Prix de vente magasin

19,90€/kg TTC