Grandes queneles de volaille aux cèpes de la Maison Cellerier

7,50

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Entreprise familiale depuis plusieurs générations, la Maison Cellerier s’est implantée à Lyon, et plus particulièrement dans le temple de la gastronomie française, aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Au sein de ses boutiques lyonnaises, la Maison Cellerier offre un large choix de produits emblématiques lyonnais.
Catégories: Quenelles, Traiteur

Notre spécialité de quenelles aux volailles et aux cèpes sont élaborées à partir de produits provenant d’Union Européenne et de France. C’est une fabrication artisanale de pâte moelleuse réalisée à partir d’œufs frais, de lait et de farine de blé. Agrémentées de graisse de veau, de chair de volaille, de cèpes, d’un peu de persillade et d’ail des ours, cette spécialité à la volaille et aux cèpes est un mélange forestier avec des arômes du sud. Un vrai voyage gustatif.

 

Ingrédients

œufs frais, graisse de veau, chair de volaille, lait, farine de blé, cèpes, persillade, beurre, épices, sel et poivre,

Allergènes

gluten, œufs, lait

Conditionnement

sous vide

Poids

2 x150g

DLC moyenne

à conserver entre 0 et 3° – 12 jours – À consommer 24 heures après ouverture.

Conseil de préparation

Pour une cuisson rapide, couper en fines rondelles et faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Pour un pochage, plonger dans l’eau ou la sauce. Au four, compter 40 minutes à 210°.