Petites quenelles natures de la Maison Cellerier

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La Maison Cellerier, entreprise familiale depuis 1890 est implantée à Lyon et plus précisément aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Au cœur de ses boutiques, nous vous proposons une gamme diversifiée de produits emblématiques et d’excellence typiques de la région lyonnaise.
Catégories: Quenelles, Traiteur

Nos quenelles natures sont des produits emblématiques de Lyon. Elles sont réalisées à base d’œufs frais, de beurre, d’eau et de farine de blé. La pâte est moelleuse et de forme cylindrique pochée dans l’eau bouillante. C’est un plat traditionnel de la cuisine lyonnaise.

Ingrédients

œufs frais, eau, farine de blé, beurre, sel, épices

Allergènes

œufs, farine de blé, beurre

Conditionnement

sous vide

Poids

4 x 80g

DLC moyenne

à conserver entre 0 et 3° – 12 jours – À consommer 24 heures après ouverture.

Conseil de préparation

Il faut préchauffer votre four à 210°. Mettre les quenelles dans un plat accompagné d’une sauce tomate, d’une sauce béchamel ou d’une sauce aux écrevisses avec du gruyère par-dessus pour gratiner le tout. Cuire pendant une quarantaine de minutes à 210°. Vous pouvez les agrémenter d’un peu de riz blanc, d’un riz sauvage ou d’une viande blanche.