Petites quenelles de brochet de la Maison Cellerier

5,60

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Entreprise familiale depuis 1890, elle est implantée dans la région lyonnaise et plus particulièrement aux Halles de Lyon Paul Bocuse.
Catégories: Quenelles, Traiteur

Depuis de nombreuses années, la Maison vous propose un large choix de produits emblématiques et de spécialités culinaires lyonnaises.
Les quenelles de brochet est une spécialité lyonnaise est une pâte réalisée à partir d’œufs, de beurre, d’eau, de farine et de brochet. Les quenelles de brochet sont à la base une pâte moelleuse pochée dans de l’eau bouillante.

Ingrédients

œufs, eau, farine de blé, chair de brochet, beurre, sel, arôme naturel

Allergènes

poisson, lait, œufs, farine de blé, beurre

Conditionnement

sous vide

Poids

4 x 80g

DLC moyenne

à conserver entre 0 et 3° – 12 jours – À consommer 24 heures après ouverture.

Conseil de préparation

Réaliser une béchamel ou une sauce tomate pour agrémenter vos quenelles. Placer vos quenelles dans un plat à gratin, parsemées de gruyère. Saler et poivrer. Mettre au four à 210° pendant 40 minutes. Nous vous conseillons de les agrémenter de notre sauce Nantua ou de notre sauce financière.