Grandes quenelles à l'ail des ours de la Maison Cellerier

7,00

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La Maison Cellerier est une entreprise familiale créée en 1890 à Lyon. Implantée en centre ville et plus particulièrement aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la Maison Cellerier propose une large gamme de produits emblématiques de la cuisine traditionnelle française.
Catégories: Quenelles, Traiteur

La quenelle est une pâte moelleuse traditionnelle réalisée à partir d’œufs, de lait et de farine. Il en existe au poisson, au parmesan, à la volaille ou encore aux champignons. La quenelle du Soleil à l’ail des ours est une préparation verte qui est fabriquée à partir d’ail des ours, plante médicinale sauvage diffusant le parfum d’ail. Ce sont ses feuilles vertes qui donnent cette couleur particulière aux quenelles. L’ail des ours est riche en vitamine C, agit comme antiseptique intestinal et fait diminuer la tension artérielle et le cholestérol. Ces quenelles seront bonnes pour vos papilles et pour votre santé !

Ingrédients

œufs frais, graisse de veau, chair de volaille, ail des ours, farine de blé, lait, beurre, épices, sel, poivre

Allergènes

œufs frais, farine de blé, lait, beurre

Conditionnement

sous vide

Poids

2 x150g

DLC moyenne

à conserver entre 0 et 3° – 12 jours – À consommer 24 heures après ouverture.

Conseil de préparation

Plonger les quenelles dans de l’eau ou la sauce de votre choix et faire cuire pour une version pochée. Pour une version rapide, faites revenir à la poêle quelques minutes avec de l’huile d’olive. Et enfin pour une version plus traditionnelle, mettre dans un plat et faire cuire au four à 210° pendant 40 minutes.