Pâtes de fruits de la Maison Cellerier

2,05

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La Maison Cellerier vous propose des confiseries typiques de la région lyonnaise.
Catégories: Douceurs, Epicerie

Nos pâtes de fruits sont réalisées par nos pâtissiers dans l’atelier de fabrication à Lyon 2ème, dans notre magasin Cellerier Presqu’île. Nous veillons tout particulièrement à la qualité des fruits que nous choisissons, pour réaliser des confiseries généreuses et délicieuses. Dans un premier temps, nous cuisons la préparation fruits, sucre et pectine. Pendant la cuisson, la pâte va s’épaissir sans se caraméliser. Après avoir obtenu une pâte avec la consistance souhaitée, nous la coulons dans un moule carré ou rectangulaire. La pâte va ensuite sécher pendant plusieurs jours. Après le séchage, elle est démoulée puis coupée en petits carrés pour obtenir la forme attendue des pâtes de fruits. Dernière étape, nous la roulons ensuite dans du sucre cristallisé pour obtenir l’aspect final recherché. Ces confiseries sont idéales à offrir, à consommer après un repas ou à proposer pour le café à vos convives.

 

 

Ingrédients

fruits, sucre, pectine

Allergènes

X

Conditionnement

sous vide

Poids

Environ 0.40g

DLC moyenne

A consommer rapidement.

Conseil de dégustation

A déguster en fin de repas avec un café ou un thé.

Prix au kg

51,00€/kg