Cambembert de Normandie AOP de la Maison Cellerier

7,10

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4ème génération de fromagers, la Maison Cellerier est une entreprise familiale implantée à Lyon depuis 1890. Au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, dans sa fromagerie, la Maison Cellerier vous propose plus de 200 références de fromages. Aujourd’hui, la Maison Cellerier est reconnue dans toute la région lyonnaise pour l’excellence de ses produits.
Catégories: Fromagerie

Le Camembert de Normandie, AOP depuis 1983, est un fromage cylindrique obtenu à partir de lait cru de vache. Sa pâte est légèrement salée, molle et à la croûte fleurie. Il est produit à partir de lait provenant de vaches de race Normande qui pâturent plus de 6 mois dans l’année. Il est moulé à la louche en cinq passages, espacés de 40 minutes. Parfumé d’odeurs de sous-bois et de lait, ce fromage vous fera voyager vers la Normandie. Sa pâte est lisse et souple de couleur ivoire à jaune clair avec de très petits trou

Ingrédients

lait cru de vache, présure, sel, ferments lactiques

Allergènes

lait

Conditionnement

film plastifié

Poids

environ 250g

DLC moyenne

environ 30 jours

Le +

Il se déguste soit avec du cidre brut AOP, soit avec un jus de pomme. En bouche, il a un goût fruité et légèrement relevé. Vous pouvez le manger cru ou cuit, en feuilletés ou en tartes par exemple. Pensez à le sortir 1 ou 2 heures avant de le déguster.