Brie de Meaux AOP de la Maison Cellerier

5,50

+
-
Depuis 1890, La Maison Cellerier, entreprise familiale, est fortement implantée à Lyon. 4ème génération de fromagers, nous vous proposons plus de 200 références de fromages au sein de notre fromagerie, au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse.
Catégories: Fromagerie

Le Brie de Meaux, AOP depuis 1980. Il a été couronné Roi des Fromages en 1815. C’est un fromage au lait cru de vache. A pâte molle et à croûte fleurie. Sa pâte couleur jaune paille est onctueuse et souple mais non coulante et révèle un goût de noisette. Sa période de consommation optimale s’étend d’avril à septembre après un affinage de 8 à 10 semaines. Plus il est affiné plus il est corsé.

Ingrédients

lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure

Allergènes

lait

Conditionnement

film plastifié

Poids

environ 200g

DLC moyenne

environ 21 jours

Le +

Il a un goût inégalable et des arômes subtiles de crème, de beurre et de noisette.
A déguster avec un Pomerol ou un Pinot Noir d’Alsace.

Prix au kg

27,05 €/kg TTC