Le bleu d’Auvergne est une spécialité de fromage AOP provenant du Massif central. Ce fromage est d’appellation d’origine protégée. La pâte de ce fromage est de forme cylindrique, persillée d’une moisissure allant du bleu au bleu noir. La pâte est non pressée, non cuite fermentée. Elle est élaborée à partir de lait de vache et est légèrement salée. Sa pâte est ivoire brillante, fondante et onctueuse, avec des arômes délicats de sous-bois qui s’en dégagent, de champignons sauvages et de crème. L’affinage est d’au moins 28 jours.
Bleu d'Auvergne AOP de la Maison Cellerier
8,30€
La Maison Cellerier vous propose une large gamme de produits fromagers d’exception. Implantée à Lyon et plus particulièrement aux Halles de Lyon Paul Bocuse, vous découvrirez des produits d’excellence de la gastronomie lyonnaise.
| Ingrédients | lait de vache, ferments lactiques, présure, sel |
|---|---|
| Allergènes | lait |
| Conditionnement | film plastifié |
| Poids | environ 300g |
| DLC moyenne | environ 30 jours |
| Le + | Il se place au réfrigérateur afin de conserver tout son goût et son crémeux. A consommer de préférence sur un plateau de fromages avec un verre de vin blanc doux, comme un Gewurztraminer accompagné d’un bon pain de campagne. |
| Prix au kg | 27,40 €/kg TTC |
